00

Корзина

Ваша корзина пуста

Красный чай Шай Хун

В избранное К сравнению
-42%
(0) Оставить отзыв
Инофрмация о доставке:
Курьерская доставка по Москве - 400 Р. Доставка по Миру. Крупным заказам - Подарки!
В наличии
120 70
Экономия - 50

Описание

Шай Хун не сильно подавленный на солнце, но плотный в заваривании с характерной глубиной и теплотой для красного чая из Фенцина.

Суть метода “шайхун” содержится в самом названии: Шай Хун, 晒红, “высушенный на солнце”, “загорелый”. То есть чай высушивается на солнце естественным путём, без использования искусственных источников тепла. После сбора и скрутки, лист раскладывается в крупные скирды для ферментации либо помещается в холщовые мешки. Когда этап ферментации пройден, листья распределяют максимально тонким слоем для высушивания на солнце.

Такой способ обеспечивает естественное, постепенное и сбалансированное высушивание чая. Лист отдаёт столько влаги, сколько необходимо. Высушивание на высоких температурах нарушает баланс и не позволяет чайному листу сохранить влагу в нужном количестве. Каохун “выгоняет” влагу быстрее и интенсивнее, фиксируя конкретный вкус, в то время, как шайхун сохраняет больше влаги, что даёт чаю возможность вкусового развития. Так незначительное на первый взгляд технологическое различие оказывает серьёзное влияние на процесс формирования вкуса чая, а также на его потенциал к хранению и развитию.

Красный чай Шай Хун отзывы


Loading...
0Просмотренные
0Корзина
Товар в корзине
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время